Coarse Bulgur
Detaylı Ürün Bilgisi :
Kahverengi iri bulgur, kırmızı buğdaydan (Triticum aestivum) üretilir. Rengi ve tadı farklıdır ve dokusu da daha yumuşaktır. Bu bulgurun rengi, hammadde olarak kullanılan buğday türünden dolayı daha koyudur. Ancak bulgurun kahverengi rengi, diğer bulgurlara kıyasla besin değeri açısından zengin olduğu anlamına gelmez. Lif ve protein açısından zengindir.
Ürünün Kullanılabileceği Yemek Türleri: Pilavlar, salatalar.
Kullanım Alanları: Profosyenel mutfaklarda, lokonta, restaurant, otel, catering, kafe, düğün yemekleri ve fabrika mutfaklarında kolaylıkla tüketilebilir.
Alerjen Uyarısı
Bulgur içerir
Saklama Koşulları
Güneş ışığından uzak, serin ve rutubetsiz ortamda, uzun süreli kullanımlar için bez torbada saklanmalıdır.
Menşei
Türkiye
Kullanım Önerisi veya Bilgisi:
Pişirmeden önce ürünün kontrol edilmesi tavsiye edilir. Tercih edildiği şekilde tüketilebilir.
Kahverengi Bulgur Pilavı
Tarif
Geniş bir tencereye zeytinyağını koyup kahverengi bulguru ekleyin.
1 – 2 dakika kavurun, tereyağını ekleyin.
Tuz ve suyu ekleyin. Orta ateşte pişirin, sonra suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
10 dakika dinlendirin, sonra servis edin.
Pancar Bulgur Salatası
Tarif
Pancarların dallarını pancarlardan 10 cm uzakta kesin ve fırçayla dikkatlice yıkayın. Kabuklarını incecik soyun ve ikiye bölün.
Fırın tepsisine alın ve üzerine kekik, diş sarımsak, Riviera zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Pancarları sarımsaklarla birlikte 5 eşit parçaya bölün. Her pancar parçasını folyoya hava almayacak şekilde sarın. Pancarları 180 derecelik fırında 1 saat pişirin.
Piştikten sonra folyoyu çıkarın ve pancarların üst kısımlarının kömürleşmesi için 20 dakika daha fırınlamaya devam edin.
Bulguru 3 bardak suyla 1 saat boyunca piştiğinden emin olana kadar kaynatın. Süzün ve fazla nişastayı soğuk suyla karıştırın. Soğuyan bulguru oval bir kaba alın.
Taze soğan ve domatesleri doğrayın. Mercanköşk yapraklarını çıkarın ve doğrayın. Salataya ekleyin. Peyniri ellerinizle ezin ve salataya ekleyin.
Tuz, karabiber ve doğal zeytinyağı ile tatlandırın. Pişen pancarları fırından çıkarıp soğutun. Hazırladığınız salatayı servis tabağına alın.